
Nueva apertura en Madrid
Mano, el restaurante recién inaugurado en la Plaza de la Moraleja 1 de Madrid, tiene todos los ingredientes para convertirse en uno de los lugares de moda de la capital. Este nuevo espacio ofrece una experiencia culinaria exclusiva, donde la temporalidad, el respeto por el producto y la creatividad se unen para dar vida a una cocina que fusiona la riqueza gastronómica de España con las técnicas y sabores de México.

Una propuesta nueva y sorprendente
El resultado es una propuesta única que no solo se disfruta en cada bocado, sino también en cada detalle del ambiente que evoca la conexión entre la tierra, los ingredientes y la tradición artesanal.

Cinco pilares fundamentales
La filosofía de Mano se cimienta sobre cinco pilares fundamentales: autenticidad, sostenibilidad, innovación, cercanía y cultura. Estos valores se reflejan en cada plato de su carta, que es una reinterpretación contemporánea de recetas mexicanas tradicionales, pero con un enfoque fresco que respeta las raíces y, al mismo tiempo, aporta un toque innovador.

Una gran apuesta por la sostenibilidad
La sostenibilidad es otro de los aspectos clave de la propuesta, utilizando productos locales y métodos respetuosos con el medio ambiente, lo que permite ofrecer una experiencia gastronómica que no solo es deliciosa, sino también responsable.

Clásicos renovados
Entre los entrantes, se encuentran platos que destacan por su frescura y originalidad, como la gilda clásica o su versión spicy, junto con propuestas del mar como ostras o la tosta de atún fresco.

Una fusión de culturas y sabores
No faltan los clásicos de la cocina mexicana, como el aguachile de pez limón, el guacamole casero, o los tacos con productos de primera calidad como el pulpo, las gambas o el solomillo. La carta también incluye elaboraciones de mariscos y pescados de altísima calidad, como el gambón enchipotlado, la lubina dos colores o el lenguado a la talla, y carnes como el solomillo o el chamorro, que combinan lo mejor de la cocina mexicana con ingredientes frescos y locales.

Los postres también ocupan un papel importante
Para el final de la comida, los postres de Mano no dejan indiferente a nadie. Entre sus opciones más destacadas están los buñuelos con fresas y grosellas, la tarta de queso y el imprescindible chocoflan, una delicia que asegura el cierre perfecto para una experiencia gastronómica inigualable.

Una oferta en coctelería
Uno de los pilares fundamentales de la experiencia Mano es su coctelería, que eleva aún más la propuesta culinaria. Con cócteles como el Elixir, una mezcla de Don Julio Blanco con cítricos y lemongrass, o el Picante en la Mora, basado en mezcal, limón y chile, la carta de drinks es un viaje sensorial que marida a la perfección con la cocina. Otras creaciones como el Pisco Flower o el Agua de Chapala ofrecen un toque especial para complementar la experiencia, demostrando que cada trago en Mano es una obra de arte por sí misma.

Servicio de cenas y comidas
El restaurante abre de miércoles a viernes para cenas, entre las 20:00 y las 00:00 horas, mientras que los sábados y domingos ofrece servicio tanto para comidas como cenas, con horario ininterrumpido en sala.

Una propuesta de calidad
Con un precio medio de entre 50 y 60 euros, Mano se posiciona como una propuesta de calidad, ideal para aquellos que buscan una experiencia gastronómica diferente, exclusiva y memorable en el corazón de Madrid.