Icárion ha puesto en marcha TravelChef, un nuevo concurso de cocina dirigido a agentes de viajes que busca trasladar el relato de los destinos al terreno gastronómico. La iniciativa, anunciada en julio de 2026, sitúa a los profesionales de las agencias en el centro de una experiencia que mezcla formación, creatividad y conocimiento cultural.
La propuesta se enmarca en la segunda edición de El Gran Viaje a través del paladar, el proyecto con el que Icárion quiere reforzar la conexión entre viaje y cocina. La idea de fondo es sencilla: entender un lugar también pasa por comprender qué se come, cómo se cocina y qué tradiciones hay detrás de cada receta.
La cocina como nueva herramienta para vender destinos
En un momento en el que el sector turístico busca fórmulas más emocionales para conectar con el viajero, TravelChef introduce una vía distinta para las agencias. El concurso no se limita a premiar una elaboración bien resuelta, sino que plantea la gastronomía como una forma de interpretar la identidad de un país, una ciudad o una región.
Ese enfoque responde también a un cambio de tendencia en el viaje contemporáneo. La experiencia culinaria ya no aparece solo como un complemento del itinerario, sino como una de las motivaciones principales de muchos desplazamientos, desde escapadas urbanas hasta grandes rutas internacionales. Para las agencias, dominar ese lenguaje puede marcar la diferencia a la hora de prescribir un destino.
Cómo será el concurso
El certamen se desarrollará en tres fases. En la primera, los participantes tendrán que presentar una receta internacional de libre elección. Después, los seleccionados afrontarán un segundo reto inspirado en un destino concreto, con una caja sorpresa de ingredientes y la obligación de compartir el resultado en vídeo.
La última etapa reunirá a nueve finalistas en una final presencial que se celebrará en Madrid. Allí, la competición estará presidida por los chefs Roberto Ruiz, Roberto Martínez y Vicky Sevilla, tres perfiles con trayectorias distintas que aportan al proyecto una mirada amplia sobre la cocina contemporánea española.
Los premios mantienen la lógica del propio concurso: seguir viajando a través del paladar. El ganador obtendrá un viaje para dos personas a uno de los destinos comercializados por Icárion, mientras que el segundo y el tercer clasificados recibirán experiencias gastronómicas en los restaurantes de los chefs vinculados a la iniciativa.
Un movimiento más en la estrategia de Icárion
Con este lanzamiento, Icárion profundiza en una línea de relación con las agencias basada en experiencias menos convencionales que la formación tradicional. La compañía, integrada en World2Meet, viene apostando por formatos capaces de inspirar al vendedor y de darle herramientas más sensoriales para construir el relato del viaje.
Según explicó Fernando Sánchez, director general de Icárion, la compañía entiende que viajar implica conocer costumbres, formas de vida y cultura local, y que la gastronomía funciona como una puerta de entrada especialmente eficaz. En ese planteamiento, el agente deja de ser un mero intermediario comercial para convertirse en un prescriptor con mayor contexto sobre lo que recomienda.
Los chefs y el valor cultural del recetario
La segunda edición de El Gran Viaje a través del paladar vuelve a contar con Roberto Ruiz como embajador y suma este año a Roberto Martínez y Vicky Sevilla. La incorporación de estos nombres refuerza el perfil editorial del proyecto, que busca vincular destinos con voces reconocibles de la cocina española actual.
A lo largo del programa, los tres chefs compartirán contenidos y retos inspirados en distintos destinos de Icárion. Más allá de la parte competitiva, esa colaboración apunta a una lectura cultural de la gastronomía: cada plato funciona como una forma de contar territorio, memoria e identidad local.
Un sector que busca nuevas formas de conectar
La iniciativa llega en un contexto en el que las marcas turísticas compiten no solo por producto, sino también por relato. En ese escenario, transformar la cocina en herramienta de aprendizaje para agentes de viajes permite a Icárion diferenciarse con una fórmula que combina entretenimiento, capacitación y especialización.
La compañía forma parte de Icárion, la marca de grandes viajes del grupo World2Meet, y mantiene una estrategia apoyada en producto, desarrollo digital y sostenibilidad. TravelChef encaja en esa hoja de ruta como una acción pensada para reforzar el vínculo con las agencias en un momento en que la prescripción experta vuelve a ganar valor.
