SEO/BirdLife y Nestlé han puesto en marcha Ecosistemas Lecheros, una iniciativa que buscará mejorar la biodiversidad en alrededor de 30 granjas de Galicia, Asturias y Cantabria. El proyecto, financiado por la Fundación Biodiversidad y por la compañía alimentaria, quiere probar sobre el terreno un modelo de gestión agroambiental que combine producción de leche y conservación de la naturaleza.
La actuación se desarrollará durante algo más de dos años en explotaciones que suministran leche a las fábricas de Nestlé en la cornisa cantábrica. La idea de fondo pasa por convertir estas granjas en espacios piloto desde los que trasladar después buenas prácticas al resto del sector lácteo, en un momento en el que la presión sobre el territorio y la necesidad de adaptar la actividad agraria al cambio climático marcan buena parte del debate rural.
Las granjas lecheras ocupan una posición sensible dentro del paisaje atlántico. Además de producir alimento, sostienen pastos, lindes, muros y pequeñas áreas húmedas que funcionan como refugio para aves, insectos polinizadores y fauna ligada a los sistemas agrarios tradicionales. Sin embargo, la intensificación productiva y la transformación de usos del suelo han reducido esa diversidad biológica en las últimas décadas.
Restauración ecológica con medidas concretas
Entre las actuaciones previstas figuran la mejora de pastizales mediante nuevas pautas de siega y pastoreo regenerativo, la creación de setos con especies autóctonas y la siembra de franjas floridas pensadas para favorecer a polinizadores. También se instalarán charcas para anfibios, cajas nido para aves y refugios para murciélagos, además de restaurarse muros de piedra y rocallas que sirven de abrigo a reptiles y pequeña fauna.
Más allá del efecto visual sobre el paisaje, estas medidas persiguen reforzar servicios ecosistémicos clave. SEO/BirdLife subraya que la polinización, la conectividad ecológica, la conservación del suelo o la captura de carbono no son conceptos abstractos, sino funciones que influyen de forma directa en la salud de las explotaciones y en su capacidad de resistir episodios climáticos más extremos.
Felipe González, delegado de SEO/BirdLife en Cantabria, explicó que el proyecto pretende crear “un modelo compatible con la biodiversidad” que pueda servir de referencia al conjunto del sector agroganadero. La coordinación parte de esta comunidad autónoma, aunque el alcance territorial incluye al conjunto de la franja cantábrica vinculada a las granjas proveedoras participantes.
Seguimiento científico y mapa de las explotaciones
Antes de ejecutar las actuaciones, la organización realizará un diagnóstico inicial de biodiversidad en cada granja y definirá planes específicos para cada explotación. Ese trabajo previo dará paso a seguimientos científicos de aves, mariposas y abejorros, tres grupos empleados habitualmente como bioindicadores del estado de conservación de los ecosistemas agrarios.
Los censos se llevarán a cabo con metodologías contrastadas y permitirán comparar la evolución de cada explotación a medida que avancen las intervenciones. El proyecto también contempla cartografiar unas 160 granjas proveedoras de leche para evaluar su valor potencial para la biodiversidad y desarrollar un visor cartográfico en el que se mostrarán las medidas adoptadas en cada caso.
Un modelo que el sector quiere observar de cerca
Desde Nestlé España, Jordi Aycart, director de Supply Chain y Sostenibilidad, enmarcó la iniciativa en la transición que muchas explotaciones afrontan para ganar competitividad sin perder resiliencia ambiental. Ese equilibrio entre viabilidad económica y cuidado del entorno se ha convertido en uno de los grandes asuntos del sector primario, especialmente en territorios donde la ganadería sigue siendo una pieza central del tejido rural.
El proyecto prevé además acciones de divulgación y formación dirigidas tanto al sector ganadero como al público general. Entre ellas figurará un manual de buenas prácticas que recogerá el conocimiento obtenido en las experiencias piloto y que buscará dar visibilidad al papel de las explotaciones lecheras como espacios donde la producción alimentaria puede convivir con la conservación.
La iniciativa se apoya en entidades con perfiles muy distintos pero complementarios: la SEO/BirdLife, organización conservacionista centrada en la protección de las aves y sus hábitats; la Fundación Biodiversidad, adscrita al MITECO; y Nestlé, una de las grandes compañías internacionales de alimentación. En esa alianza entre conservación, financiación pública y cadena agroalimentaria reside buena parte del interés de un plan que ahora tendrá que demostrar su eficacia sobre el terreno.
