Parking Pizza Castellana, situado en el corazón financiero de Madrid, se prepara para inaugurar un emocionante tardeo que combina lo mejor del vino y la música. A partir del próximo 23 de enero, todos los jueves se podrán disfrutar de raciones y pizzetas elaboradas con ingredientes frescos, mientras se celebra la perfecta unión entre el vino y los discos de vinilo.
Alberto Ruffoni, el primer Spanish Wine Master de España, ha seleccionado seis etiquetas de vinos de mínima intervención que estarán disponibles por copa en estas sesiones. Su objetivo es capturar la esencia del terroir con autenticidad y frescura, ofreciendo una experiencia única para los amantes del vino.
Un Concepto de Compartir
En Parking Pizza, compartir es una filosofía. Desde sus largas mesas que reúnen amigos y desconocidos, hasta la configuración de su espacio que recuerda a una gran cocina abierta. Este espíritu se refleja en sus nuevas sesiones de Parking Pizza, Vinos y Vinilos, donde cada jueves se celebra la unión del vino y la música en formato analógico.
El equipo ha querido llevar más allá su concepto de pizzería, donde la calidad es la protagonista. Sus pizzas, elaboradas con ingredientes frescos y una masa de 48 horas de fermentación, garantizan un sabor y textura inigualables. Para estas sesiones especiales, se ha creado una carta especial con platos ideales para compartir, que incluyen las elaboraciones estrella de Parking Pizza en una versión reducida, complementadas con la selección de vinos de Ruffoni.
Deliciosas opciones para compartir
Entre las opciones de la carta se encuentran deliciosas focaccias y panes, raciones como el vitello tonnato de solomillo y alcaparrones, el salmón ahumado con cebolla roja, eneldo, lima y mayonesa de pepinillos, y unas irresistibles pizzetas, versiones reducidas de sus clásicas pizzas, elaboradas con productos frescos esencialmente mediterráneos.
Una selección de vinos única
La carta de vinos, curada por Alberto Ruffoni, ofrece una experiencia accesible y emocionante. La selección de las seis etiquetas incluye vinos como un Trebbiano 100% de Abruzzo, Italia, el espumoso ancestral Mecano Rosado 2021 de la DO Cebreros, y el Schlehe Amber Wine 2021 elaborado con Grüner Veltliner.
Para los amantes del vino tinto, Ruffoni presenta Les Amandiers, elaborado con Cabernet Franc del Loira, y Ser Vivo y Natural 2023, un tempranillo de la DO Ribera del Duero. Como broche de oro, se ofrece un Chenin Blanc sudafricano con 93+ en Parker, disponible solo por botella.
La música como protagonista
La música se convertirá en el alma de estas sesiones, creando un ambiente especial mientras se pinchan vinilos de las mejores referencias musicales. Todo esto se complementa con una espectacular puesta en escena, con cocina abierta y un horno de leña como protagonistas del show. El diseño del local, obra de Skye Maunsell Studio, ha sido recientemente premiado por “Fuera de Serie” en la categoría de mejor interiorismo de España 2024.
