El reconocido restaurante Amazónico, originario de Madrid y con presencia en Londres, Dubái y Montecarlo, acaba de abrir sus puertas en Brickell, Miami, marcando su debut en Estados Unidos. El concepto, creado por Sandro Silva y Marta Seco, fusiona gastronomía de raíces latinoamericanas, música en vivo y una ambientación exuberante que ya ha conquistado a miles de comensales en otras ciudades.
La apertura en Miami fue todo un acontecimiento: más de 1.400 invitados asistieron a la inauguración, y en pocos días la lista de espera superó las 800 personas. Para sus fundadores, la llegada a Florida era un paso natural: “Siempre sentimos que Amazónico tenía que estar en esta ciudad. La energía, la diversidad, el ritmo… todo encaja”, comentaron.
El restaurante ocupa un edificio de tres niveles, cada uno diseñado para ofrecer una experiencia distinta. En la planta baja, el restaurante principal combina espacios interiores y al aire libre, con cocina abierta y shows de jazz latino todas las noches. En el segundo piso, el Bar & Lounge ofrece coctelería creativa, barra de sushi y música de DJs y percusionistas. En la azotea, un rooftop con vista al skyline recrea el ambiente de la selva tropical y próximamente albergará un club nocturno exclusivo.
La propuesta gastronómica está liderada por Sandro Silva y se basa en ingredientes tradicionales reinterpretados con técnicas contemporáneas. Entre los platos más destacados se encuentran la Ensalada Amazónica, el Arroz Chaufa con pato, la Lubina al Espeto, y cortes de carne como la picanha rodizio y el wagyu bife. También hay creaciones pensadas especialmente para Miami, como la corvina con alcachofas en caldo picante, el centollo con caviar nikkei y el guacho de langostinos con bisque de coco.
La carta de vinos incluye etiquetas de Argentina, Chile, España y Francia, mientras que la coctelería apuesta por sabores audaces y presentaciones sofisticadas, pensadas para acompañar la atmósfera festiva del lugar.
El diseño interior estuvo a cargo del reconocido Lázaro Rosa Violán, quien combinó materiales naturales como piedra volcánica, maderas oscuras y textiles artesanales con líneas curvas y elementos flotantes que evocan la arquitectura latinoamericana moderna. El resultado es un espacio envolvente, cálido y elegante, que invita a quedarse.
Con esta apertura, el Grupo Paraguas refuerza su presencia internacional y su compromiso con la excelencia gastronómica. Amazónico Miami se suma a una colección de conceptos que incluyen Ten con Ten, Áurea, El Paraguas, Numa Pompilio, Quintín, Aarde, The Library, La Destilería y The Jungle Jazz Club.
Amazónico Miami está ubicado en 800 Brickell Ave, Miami, FL 33131. Las reservas pueden hacerse en su web o a través de su cuenta de Instagram @amazonico.mia.
